Au tout début, dans notre vieille station-service, nous
produisions notre glace à l'aide de machines simples datant du 19e siècle. Le plus gros impact sur l’environnement était alors probablement dû à la vieille Volkswagen bringuebalante de Ben.
Plus tard, au début de notre expansion, nous avons décidé de regarder d’un peu plus près nos besoins en énergie, notre consommation de produits chimiques, les emballages et les déchets que nous produisions.
En 2002, nous nous sommes mis au régime énergétique. Nous avons constamment amélioré l’efficacité de nos usines, utilisé de nouvelles technologies et saisi l’occasion offerte par la possibilité de compenser les émissions. Deux ans plus tard, notre usine de Hellendoorn est devenue la première usine hollandaise à couvrir 100% de ses besoins énergétiques par les énergies renouvelables (éolienne, solaire, biomasse ou hydraulique). Bien sûr, cette énergie est un peu plus chère, mais nous considérons que notre planète le vaut bien.
Notre production de glace engendre malheureusement aussi parfois des déchets qu'il s'agit d'éliminer, par exemple quand on change de variété de glace sur nos lignes de production. En 1987, nous avons commencé à livrer nos «flops givrés» (glaces ratées?) à un élevage porcin de Stowe, dans le Vermont. Les cochons les ont énormément appréciées, mise à part la variété «Mint Cookie» (enfin si, ils ont adoré les biscuits, mais la menthe ne passait pas). A la grande joie des cochons vivant à proximité de notre usine hollandaise, nous leur fournissons aujourd’hui également nos restes. Ils les adorent maintenant au point de ne plus vouloir avaler autre chose! Nous cherchons des moyens d’utiliser encore plus efficacement nos déchets bio; actuellement, nous essayons de transformer nos déchets en énergie, grâce à une installation de biogaz.
Tous les ans, nous recyclons davantage nos déchets. Dans nos bureaux, nous avons mis en place des «directives vertes»: nous recyclons, nous utilisons de l’énergie verte, des ampoules à économie d’énergie et bien d’autres choses encore.
