Le programme cible la collaboration directe avec les fermiers pour permettre la mise en place de directives et de méthodes d’évaluation simples à appliquer. Nous proposons par ailleurs des prestations de conseil destinées à aider les producteurs laitiers à améliorer continuellement l'impact écologique, social et économique de leur production laitière.
La production laitière durable vise à préserver l’équilibre entre la survie économique, le progrès social et la protection de l’environnement et des animaux.
En pratique, il s’agit de créer des liens «Caring Dairy», donc de mettre les spécialistes de l’Université de Wageningen et du centre de recherches en relation avec les différents producteurs laitiers. Le but est d’évaluer les performances via onze critères-clés – ou «indicateurs de durabilité» – permettant de mesurer le niveau de durabilité d’une ferme par rapport à la production laitière traditionnelle. Les résultats de ces mesures de base servent à aider les fermiers à développer et mettre en place des programmes individuels d’amélioration. Une fois les résultats analysés, les adaptations nécessaires sont mises en œuvre graduellement sur une période de 3 à 4 ans. Nous rassemblerons l’ensemble des observations tirées de cette démarche dans un guide de la production laitière durable.
Onze familles de fermiers ont participé avec enthousiasme à la phase pilote de ce programme.
Clique ici pour lire leurs histoires.
Dans la phase suivante du pogramme Caring Dairy, les producteurs laitiers reçoivent un bonus Caring Dairy de 0,50 € par 100 kg de lait pour leur participation active au programme, assorti d’un bonus de 0,50 € par 100 kg de lait quand leurs vaches sont élevées en pâturage. Les producteurs laitiers qui ont participé au projet pilote Caring Dairy sont aujourd'hui membres de CONO et remplissent des fonctions importantes en tant que formateurs et source d’inspiration pour les autres producteurs laitiers CONO.
