Truffes de crème glacée Specu-Love

Ingrédients:

• 1 pot de crème glacée Spectacular Speculoos Core de Ben & Jerry’s
• 250 ml de crème fraiche
• 30 g de chocolat blanc
• De la cannelle pour la décoration

Indications:

1. Placez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé dans le congélateur.
2. Laissez la crème glacée se réchauffer de manière à ce qu'elle soit facile à servir tout en restant ferme.
3. Déposez des petites boules de glace sur la plaque froide, puis placez-la de nouveau dans le congélateur.
4. Placez un bol résistant à la chaleur (en verre ou en acier inoxydable) au-dessus de l'eau frémissante, ajoutez 240 ml de crème, faites chauffer, puis retirez. 
5. Découpez des morceaux de chocolat blanc dans un bol et ajoutez-y la crème tout en remuant. 
6. Laissez la ganache refroidir. Elle doit rester liquide.
7. Versez la ganache sur les boules de crème glacée, parsemez-les de cannelle, puis placez-les immédiatement dans le congélateur pendant au moins 2 heures.